|
Gebakken Kalfslever Met Uien:fegato Alla Veneziana
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gr kalfslever in zeer dunne plakjes gesneden
- 1 grote ui, in dunne plakjes
- 50 gr boter
- zout en peper
- eventueel wat bladpeterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de boter in een grote koekenpan en fruit de plakjes ui tot ze wat kleur beginnen te krijgen. Voeg de plakken lever toe en bak ze in 3-4 minuten aan elke kant bruin? ze moeten van binnen sappig en roze blijven. (bak ze iets langer als ui ze liever heel gaat eet). Voeg zout en peper toe en dien ze direct op. Sommige mensen voegen peterselie en zelfs een paar druppels citroensap toe. Dat is u eigen beslissing.
|
|
|